Un’area in rapida evoluzione è il marketing nel settore ristorativo e le tecniche per acquisire e fidelizzare i clienti stanno cambiando giorno dopo giorno.Fino a non molto tempo fa, c’era poca interazione tra azienda e cliente. Oggi invece
il processo di scoperta di un ristorante si è trasformato. I ristoranti che si limitano ad aspettare che nuove persone entrino nel locale vengono sorpassati da chi invece si impegna nei social media e sfrutta i diversi strumenti digitali per la promozione della propria attività.
Con il 90% delle persone che si affida a ricerche online prima di prendere una decisione, il marketing nel settore ristorativo non è più un’opzione. È un must.Per sopravvivere a questa evoluzione digitale, un ristorante deve organizzarsi per avere i seguenti strumenti:
- Un sito web reattivo per dispositivi mobili
- Carrello online (se si offre piatti da asporto)
- Sistema di prenotazione online
- Acquisizione di contatti per raccogliere informazioni sui clienti
Quindi se ancora non hai un sito web ottimizzato ti consigliamo di crearlo il prima possibile. Adesso invece vediamo insieme
quali sono i modi migliori per ottimizzare il Marketing Digitale nel Settore Ristorativo.
1. Monitoraggio del comportamento degli utenti
I dati sul comportamento dei clienti possono aiutarti ad analizzare meglio i tuoi risultati di marketing. Per tutte le attività ristorative, il comportamento dei visitatori è estremamente importante.
Tramite questi dati possiamo capire esattamente dove, quando e cosa scelgono di mangiare i clienti e in questo modo puoi creare una strategia per ottenere il massimo dai tuoi investimenti nel marketing.La prima cosa che devi fare quindi è una segmentazione degli utenti. Come fare? Segui questa lista per raccogliere tutti i dati rilevanti sui tuoi clienti:
- Informazioni di base come età, sesso, indirizzo, data di nascita, ecc;
- Piatti preferiti;
- Orario preferito per effettuare una prenotazione o visitare il ristorante;
- Richieste o esigenze frequenti;
- Reclami / feedback frequenti;
- Durata media dei pasti;
- Spesa media;
- Frequenza;
- Come è stato scoperto il tuo locale (ricerca su Google, Social Network, Pubblicità Online, Pubblicità Offline, ecc).
La conoscenza di queste informazioni consente di inviare le offerte GIUSTE all’ora GIUSTA ai clienti GIUSTI. Ma non solo.Conoscere i clienti e le loro preferenze permette anche di concentrare gli sforzi del tuo personale su ciò che vogliono i tuoi ospiti e permette a te di prendere decisioni aziendali migliori.
2. Aumentare il valore di ogni cliente
Ci sono solo 3 modi in cui un’azienda può aumentare il valore delle vendite:1) Attirare nuovi clienti;2) Aumentare la spesa media dei clienti esistenti; 3) Convincere i clienti esistenti a venire più spesso nel tuo locale.Generalmente tutti si concentrano sulla generazione di nuovi contatti e sull’acquisizione di nuovi clienti, ma questo
ha un costo più alto rispetto a curare i clienti esistenti in modo che spendano di più nel nostro locale. Per aumentare il valore delle vendite quindi sfrutta primi di tutto le tue risorse attuali e massimizza ogni vendita. Ecco alcuni suggerimenti:
Programmi fedeltà
I clienti fedeli costano meno e sono anche ottimi nella strategia del passaparola.La lealtà spesso deriva da un’esperienza culinaria fantastica: ottimo cibo, interni piacevoli, percezione del valore da parte del cliente, ecc.Ma non puoi solo sperare che spargano la voce.
La speranza non è una strategia. La soluzione per incoraggiare attivamente la fedeltà è attraverso programmi fedeltà e schemi di ricompensa per i clienti abituali.I ristoranti di lusso possono concentrarsi nell’offrire gratuitamente alcuni plus nell’esperienza culinaria come champagne o dessert gratuiti. I ristoranti più informali potrebbero offrire semplicemente uno sconto ai clienti abituali.
Offerte di compleanno
Il compleanno è il giorno più importante per la maggior parte delle persone dell’anno. I
Sono occasioni che i ristoranti non possono lasciarsi scappare perché di solito ci sono molte persone e la spesa totale è alta. Inoltre molti invitati mettono per la prima volta piede nel locale quindi
può essere un’occasione unica per impressionarli e farli diventare clienti abituali.
Il modo più semplice per aumentare le feste di compleanno nel tuo locale? Proporre offerte allettanti a tutti i tuoi clienti.
Come fare? Semplice, se hai raccolto tutte le informazioni per ogni tuo cliente avrai la data di nascita di ognuno di loro. Con un software di automazione per email sarà sufficiente preparare una mail dove proponi un’offerta esclusiva per festeggiare il compleanno nel tuo locale. Questa mail avrà 2 effetti positivi:1) Il cliente si sentirà importante perché ti sei ricordato del suo compleanno.2) Aumenterai le feste di compleanno nel tuo locale e quindi anche il numero dei tuoi clienti.
Pacchetti speciali
Molto spesso, i pacchetti sono un’opportunità per aumentare il valore medio delle vendite. Una stima fatta su un gran numero di utenti dimostra che il 35% di tutti gli acquisti su Amazon proviene da consigli ricevuti mentre si stava comprando un altro prodotto.Nel tuo locale puoi proporre ai clienti pacchetti speciali incentivando i loro acquisti. Ad esempio potresti proporre uno sconto speciale per chi acquista un secondo di carne con una bottiglia di vino rosso. In questo modo il cliente anziché limitarsi a prendere un bicchiere di vino deciderà di acquistare il pacchetto con la bottiglia perché così avrà un notevole risparmio e tu aumenterai il valore delle vendita.Un altro aspetto positivo dei pacchetti è che puoi inserire nell’offerta prodotti che non riesci a vendere e sono un peso nel tuo magazzino.
3. Varia i tuoi prodotti
Perché le bevande natalizie di Starbucks sono sensazionali? Ti sei mai chiesto perché Mcdonald’s ha panini disponibili solo per poche settimane?
FOMO. Paura di perdere.Che si tratti di un nuovo prodotto o di una promozione per la festa del papà,
i clienti hanno bisogno di novità. Se vendi sempre le stesse cose le persone non saranno attratte nel venire a scoprire il tuo nuovo piatto.Con questo non vogliamo dirti di sconvolgere il tuo menu. Ci sono piatti che ti rappresentano, ci sono clienti che vengono da te perché sanno di poter trovare quel tipo di cibo che amano. Ma a tutto questo devi aggiungere un effetto sorpresa.
4. Content Marketing
I consumatori leggono i contenuti e le recensioni relativi ai ristoranti più di qualsiasi altro settore. Cosa significa questo per proprietari e gestori di ristoranti?Devi creare contenuti che possono attrarre i clienti come ad esempio belle foto nei social media.Se hai mai effettuato l’accesso a Instagram, capirai che il food è ciò che spopola per la maggiore.
Quindi uno dei modi migliori per promuovere il tuo ristorante online è pubblicando foto di alta qualità che fanno venire l’acquolina in bocca. Ogni ristorante ha bisogno di foto fantastiche. Quindi assumi un bravo fotografo di cibo che possa scattarti foto strepitose a ogni tuo piatto oppure cerca di migliorare le tue abilità fotografiche per fare tutto in autonomia.
Coinvolgimento del cliente
I contenuti generati dai clienti sono un ottimo modo per sviluppare un coinvolgimento personale e sincero con gli utenti.Dunkin Donut è una delle più grandi catene di fast food al mondo con un pubblico estremamente impegnato. E se non lo sapevi, più del 50% dei loro contenuti sui social media viene preso dai loro clienti. Sono cresciuti al punto che è un onore essere presenti nel feed di Dunkin.Ecco un’idea per te.Organizza una specie di concorso fotografico chiedendo ai clienti di condividere il loro pasto preferito presso la tua struttura e condividi le voci su una pagina di contenuti dedicata (o condividi i contributi sui vari social network). Considera l’idea di premiare alcuni fortunati concorrenti casuali con un aperitivo gratuito o altri premi.
Qual è il costo per te? Minimo. Qual è il guadagno per te? Coinvolgimento, consapevolezza gratuita, clienti entusiasti e contenuti che ripubblicherai.Ospitare e promuovere contenuti generati dagli utenti mostra ai clienti che li apprezzi, trasformando i visitatori occasionali in devoti accaniti. Inoltre, è la tua unica possibilità di attingere alla rete personale di follower dei tuoi clienti, senza dover pagare pubblicità.
5. Fatti trovare: Rilevabilità e Disponibilità
Quando si tratta di essere trovati online, ci sono rilevabilità e disponibilità. Rilevabilità significa consentire ai nuovi utenti di scoprire che esisti e di saperne di più sul tuo marchio. La disponibilità consente loro di mettersi in contatto con te e interagire con te.
Focus sulla SEO
Uno dei passaggi più importanti nel marketing digitale dei ristoranti è perfezionare l’ottimizzazione dei motori di ricerca.
La SEO gioca un ruolo importante nell’ottenere traffico organico al tuo sito web e, in definitiva, nuovi clienti.Quando qualcuno digita “ristoranti tipici(o qualsiasi cosa) vicino a me”, la tua valutazione SEO determinerà in che posizione sarai mostrato nei risultati di ricerca. Più sarai in alto più sarà facile essere notati, più sarai in bassa più sarà facile che nessuno scopra il tuo ristorante.Puoi migliorare la tua presenza nelle ricerche intraprendendo le seguenti azioni:
- Crea un blog sul tuo sito web pieno di contenuti coinvolgenti e pertinenti (es. Ricette, dietro le quinte, brevi video dimostrativi, ecc.)
- Assicurati che ogni pagina del tuo sito web utilizzi parole chiave locali e altre forme di codifica SEO (metadati incorporati in immagini, video, titoli, ecc.)
- Utilizza sia link interni (ad altre pagine del tuo sito) che link esterni (a siti web affiliati / partner, altre fonti che possono darti traffico, ecc.)/li>
- Crea un account Google My Business con nome, indirizzo e numero di telefono.
La SEO è un campo molto complesso, richiede tempo e molte conoscenze tecniche. Difficilmente potrai fare tutto in autonomia ma non per questo devi dargli meno importanza o ignorarla, purtroppo in molti fanno questo errore e perdono decine di clienti ogni giorno.
Google My Business
Se sei ancora non l’hai fatto puoi ottenere rapidamente un account Google My Business (GMB) e rivendicare la tua attività. È uno spazio importante nella pagina dei risultati di Google. Nella tua scheda sarà mostrata la tua posizione, alcune immagini, il link al sito web e avrai anche la possibilità di aggiungere un link in un campo chiamato “prenotazioni” che mostrerà un link al tuo sito web o al tuo sistema di prenotazioni.Questo collegamento offre alle persone un modo semplice per effettuare una prenotazione. Alcuni ristoranti arrivano addirittura ad avere un aumento del 20% delle prenotazioni online quando inseriscono questo link.Noi abbiamo creato
una guida che ti insegna passo dopo passa a creare ed ottimizzare la tua scheda su Google My Business.Cerchi ulteriore aiuto per ottimizzare il marketing digitale del tuo ristorante?Allora il nostro consiglio è quello di
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