Negli ultimi anni si è verificata un’inversione del rapporto fra cliente e venditore un po’ in tutti i settori, compreso ovviamente quello della ristorazione. Non è più il cliente che si attiva per cercare potenziali attività dove acquistare il prodotto/servizio voluto ma adesso, al contrario, sono le attività che vendono prodotti/servizi ad attivarsi per cercare potenziali clienti. Proprio per questo motivo è diventato di fondamentale importanza il Local Marketing per i ristoranti, come anche per tutte le altre attività.
Chi non promuove il proprio locale nella zona in cui opera rischia di perdere potenziali clienti giorno dopo giorno. Questo è un processo inevitabile che con il tempo tenderà a fare una vera e propria selezione fra le attività che riescono a stare al passo con i tempi e quelle che invece non si impegnano a sufficienza nel crescere e innovarsi.
Questa guida ti permetterà di iniziare fin da subito a fare Local Marketing per il tuo ristorante. Andremo a vedere come fidelizzare la clientela generando così recensioni positive sul tuo locale, scopriremo quali sono le migliori strategie di local marketing offline e quali sono invece le migliori in abito di marketing digitale. Alla fine saprai esattamente cosa fare per costruire una strategia di Local Marketing di successo!
Local Marketing per Ristoranti: Fidelizzare i Clienti
Fidelizzare ogni cliente è di fondamentale importanza per garantirsi un bacino di persone più o meno fisso che frequenterà il nostro locale. Coinvolgere e offrire promozioni esclusive alle persone che entrano in contatto con il nostro ristorante permetterà inoltre di invogliare i clienti a suggerire il nostro locale a parenti e amici. Se non bastasse, una ricerca svolta dalla Harvard Business Review ha dimostrato che acquisire un nuovo cliente costa dalle 5 alle 25 volte di più rispetto a mantenerne uno esistente.
Ma come si fa a fidelizzare la clientela?
Comunica con i clienti
La comunicazione regolare con i clienti ti permette di rimanere sempre in primo piano nella loro mente, rafforzando il rapporto e incoraggiandoli a frequentare il tuo negozio. Esistono vari canali di marketing che puoi utilizzare per comunicare con i tuoi clienti come le email e i social media. Scegli il mezzo che preferisci, la cosa importante è quella di contattare regolarmente i tuoi clienti per creare fiducia e interesse.
Ricompensa i clienti abituali
Crea un programma di fidelizzazione per i clienti abituali, proprio come viene fatto da molte compagnie aeree o dai grandi rivenditori. Se eseguiti correttamente, questi programmi non solo aumentano i tuoi profitti, ma migliorano anche la reputazione del tuo marchio.
Non per forza devi seguire l’esempio classico dove si consegna al cliente una tessera dove raccogliere punti o timbri. Puoi semplicemente offrire sconti speciali ai clienti che sono iscritti alla tua mailing list, oppure creare piccoli eventi esclusivi per i soli clienti che frequentano il tuo locale.
Sii reattivo
Quando un cliente fornisce la sua opinione o raccomanda la tua attività, sii reattivo e non farti sfuggire niente. I clienti utilizzano diversi canali per fornire feedback sulla tua attività, assicurati di monitorarli tutti in modo da poter reagire tempestivamente al loro feedback.
Servizio clienti
Il servizio è un aspetto fondamentale per un’attività ristorativa. Punta a offrire ai tuoi clienti la migliore esperienza possibile indicando al tuo personale in che modo interagire con gli ospiti. Ciò può includere qualsiasi cosa che riguarda il cliente, dal modo in cui si accoglie al suo ingresso nel locale fino al modo in cui viene gestito il pagamento.
Local Marketing per Ristoranti: Migliora la Pubblicità Offline
Essere presenti sul territorio rimane un’aspetto da curare nonostante il digitale stia prendendo sempre più campo, giorno dopo giorno. Può avere senso quindi sfruttare ancora alcuni strumenti di pubblicità “tradizionale”.
Partecipa a Eventi Locali
Partecipare oppure organizzare un evento rimane un buon modo per farsi conoscere da nuovi potenziali clienti. Nelle città spesso vengono organizzate piccole esposizioni dove magari potresti partecipare regalando alcuni assaggi dei tuoi piatti, oppure potresti fare da sponsor ad un evento sportivo importante e metterti in mostra con regalando palloncini con il nome del tuo locale.
Usa offerte e promozioni locali
Per invogliare nuove persone a venire nel tuo locale puoi usare volantini e insegne, magari collocati in luoghi strategici della città dove passano molte persone durante il giorno. Puoi amplificare l’effetto di questi strumenti inserendo nelle grafiche coupon o sconti allettanti, aumentando così la probabilità che le persone pongano attenzione alle tue pubblicità.
Collabora con altri imprenditori
Uno dei modi più veloci ma meno utilizzati per trovare nuovi clienti è quello di collaborare con altre attività locali che in un certo modo completano i tuoi servizi. Ad esempio potresti contattare le guide turistiche della tua città per proporgli una percentuale sui turisti che porta a mangiare nel tuo locale.
Branding
Non importa se sei una piccola impresa, non puoi permetterti di risparmiare sul branding. Assicurati che tutto il materiale di marketing sia visivamente accattivante, coerente e rispecchi in modo accurato il tuo marchio. Con NOW Digital studiamo insieme ai nostri clienti ogni minimo dettaglio del loro brand. Questo spesso e volentieri è proprio il fattore che permette di distinguersi nettamente dalla concorrenza, acquistando autorevolezza e valore in tutto il territorio.
Local Marketing per Ristoranti: Incrementa il Pubblicità Online (Digital Marketing)
Il confine tra il marketing online e offline continua a confondersi ogni giorno sempre di più ed è ormai difficile pensare di poter promuovere il proprio locale senza l’utilizzo di strumenti digitali. Non essere presente online infatti può portare alla perdita di una grande percentuale di potenziali clienti. Ecco cosa puoi fare per migliorare la presenza del tuo ristorante online.
Crea o Aggiorna la tua Scheda Google My Business
Google My Business è uno strumento gratuito che ti permette di creare una scheda relativa al tuo locale con le informazioni più rilevanti per i clienti. Non aggiornare, o ancora peggio non avere, la tua scheda Google My Business è un errore che non devi fare. Le persone infatti basano sempre di più le loro scelte in relazione ai risultati proposti da Google, per questo motivo è importantissimo che le informazioni inserite nella scheda del tuo locale siano più accurate possibile. Per aiutarti a creare e ottimizzare la tua scheda su Google My Business abbiamo creato una guida che ti spiega passo dopo passo cosa devi fare.
Incoraggia le recensioni
Quando i clienti vengono nel tuo locale o acquistano cibo d’asporto, incoraggiali a recensire la tua attività. In questo modo, quando i potenziali clienti cercheranno la tua attività online, saranno in grado di vedere come gli altri clienti valutano i tuoi servizi e la tua attività. Ciò aumenterà la tua credibilità e incoraggerà i clienti a scegliere il tuo locale.
Raccogli indirizzi e-mail presso il punto vendita
L’email rimane ancora uno degli strumenti migliori per comunicare con i clienti e aumentare le vendite del proprio locale. Una volta che hai ottenuto la mail del cliente potrai avere la sua attenzione semplicemente mandando un messaggio alla sua casella di posta, gratuitamente. Per questo motivo, se già non l’hai fatto, devi impegnarti nel raccogliere l’indirizzo email di ogni cliente che viene nel tuo locale o che acquista cibo d’asporto. Sarà un lavoro di inestimabile valore, fidati!
Ottieni il massimo dai social media
Inutile dire che i social media sono ormai essenziali per ogni attività ristorativa. Tuttavia, fai attenzione a non voler essere ovunque per paura di perdere qualche cliente. Per essere efficace infatti devi curare con attenzione la tua pagina, devi dedicare tempo e risorse per intrattenere le persone e attirarle nel tuo ristorante. Scegli quindi il social network dove riesci a comunicare meglio e dove ci sono più probabili potenziali clienti. Se ad esempio hai una clientela con un’età media sopra i 20 anni puoi evitare per il momento di usare Tik Tok. Cerca di condividere contenuti che aggiungono valore alla tua comunità online, il modo più semplice per farlo è concentrarti su ciò che conosci, creando approfondimenti su ciò che cucini, le materie prime, ecc.
Sfrutta la pubblicità associata alla ricerca a pagamento
I risultati su Google per le ricerche locali possono essere una miniera d’oro per le attività ristorative. Google infatti mostrerà il tuo locale fra i primi risultati e tu pagherai per ogni clic. Ciò significa che potresti ricevere un gran numero di potenziali clienti sul tuo sito web che, se ben fatto, potrebbe trasformarli in clienti reali.
Crea un sito web ottimizzato per i dispositivi mobili
Anche se non prevedi di vendere online, magari tramite un sistema di ordinazioni per il cibo d’asporto, il Sito Web è un tassello fondamentale per una strategia di Marketing e di Branding. Oltre a darti autorevolezza, è ciò che più ti rappresenta online. E’ un po’ come se fosse il tuo locale fisico ma trasportato nel digitale. Attenzione anche a renderlo perfettamente visibile su mobile. Considera infatti che il 51% delle ricerche viene effettuato su dispositivi mobili, questo vuol dire che se non disponi di un sito Web responsive, stai perdendo clienti.
Social Media Marketing per Ristoranti: Gli ingredienti per il successo
Come avrai capito i Social Media sono uno strumento potentissimo per promuovere il tuo ristorante e creare un rapporto solido con i clienti. Ma nonostante all’apparenza possa sembrare semplice gestire la pagina del proprio ristorante su Facebook o Instagram, in realtà ci sono molte cose da sapere per avere successo. Ecco gli ingredienti principali per il successo sui Social Media.
Frequenza
Come dice un vecchio proverbio: lontano dagli occhi, lontano dalla mente. Costruire relazioni con i clienti richiede tempo, sia in negozio che online. I social media non sono diversi. Rimani in primo piano e crea fiducia comunicando con loro regolarmente.
Rilevanza
Uno dei principali vantaggi di gestire una piccola impresa è che nessuno conosce i tuoi clienti meglio di te. Costruisci fiducia e autorevolezza essendo autentico, affrontando le loro preoccupazioni e alimentando i loro interessi. Crea storie per ogni tuo piatto che possano generare emozioni nei tuoi clienti, condividi ricette ispirandoli in cucina, falli divertire con i retroscena del tuo locale.
Coinvolgimento
Non devi farti ossessionare dai Mi piace, Commenti, Reazioni e Condivisioni che raccogli con i tuoi post nei social media ma devi invece usarli a tuo vantaggio. Le reazioni del tuo pubblico sono spesso un riflesso di quanto siano pertinenti i tuoi contenuti e di quanto è probabile che attiri l’attenzione dei potenziali clienti. Capisci quindi quali sono i contenuti che riscuotono maggiore successo e punta su quelli.
Analisi
Osservare le reazioni degli utenti ai nostri contenuti ci porta all’importanza dell’analisi. Prova a chiederti:
- Ogni volta che pubblichi una promozione sulla tua pagina Facebook aumenta il numero dei clienti che vengono nel tuo locale o fanno acquisti sul sito web?
- Hai notato un aumento dei clienti da quando hai lanciato la tua pagina aziendale su Instagram?
Per concludere, non è sufficiente analizzare il successo che hai nei social network ma devi anche monitorare l’impatto che hai nelle vendite del locale. E’ inutile infatti per un ristorante essere famoso su Instagram se poi nessuno entra nel locale.
Social Media Marketing per Ristoranti: Trovare Nuovi Clienti e Far Crescere il Proprio Locale
I Social Network non solo un luogo di condivisione ma anche un potente strumento di pubblicità per le imprese. Se il tuo obiettivo è quello di far crescere il tuo locale e quindi anche il numero dei clienti allora devi considerare di investire nella pubblicità su Facebook. Attraverso sofisticati algoritmi si ha infatti la possibilità di mostrare annunci esattamente a persone che sono attratte e interessate a locali come il tuo. Non è magia, Facebook ha accesso a una quantità di dati enorme e riesce così a capire quali sono i diversi interessi di ogni persona iscritta al Social Network. Inquietante? Forse, ma anche tremendamente utile per chi è in cerca di nuovi clienti.
Adesso che sai tutto sul Local Marketing non ti rimane che metterti a lavoro per promuovere il tuo locale. Ma prima iscriviti alla nostra Newsletter compilando il form sotto in modo da rimanere sempre aggiornato sulle migliori strategie per far crescere il tuo ristorante e aumentare il numero dei clienti!